I nostri vini naturali IGT Toscana sono espressione del territorio, del clima e della cura che mettiamo sia nella coltivazione in vigna che nella lavorazione in cantina. In vigna nutriamo il terreno con il sovescio, piantiamo a filari alternati un mix di fiori e leguminose per azotare il terreno che sfalciamo in primavera. La vendemmia è fatta manualmente, l’uva viene portata immediatamente in cantina per essere diraspata e messa nelle tine per iniziare la fermentazione spontanea sulle bucce, senza lieviti aggiunti. Viene utilizzata la solforosa (So2) in basse dosi solamente sui travasi e comunque in percentuale inferiore a quella consentita dal disciplinare biologico. Utilizziamo inox per la maturazione del vino, la chiarifica avviene per decantazione, non filtriamo. Le bottiglie vengono vendute in cantina ed è possibile la spedizione in tutta Italia e all’estero.