In toscana ogni città ha una ricetta diversa per la zuppa, ecco la ricetta della zuppa alla pisana. Il campanilismo che vede rivali città, paesi ma anche quartieri e contrade, esiste anche in tavola e così la zuppa, piatto povero della cucina contadina, può avere diverse varianti a seconda della zona in cui siete. Dalla ribollita fiorentina e senese, al…
VINI ARTIGIANALI ITALIANI, piccolo repertorio per l’anno 2019, è un libro insolito, nuovo ed affascinante, da tenere sul comodino e da degustare a piccoli sorsi… Un libro, anzi un’opera, paragonabile al vino naturale, che dà valore al tempo, che fa riflettere e assaporare la lentezza perché perdersi tra le sue pagine è un viaggio sensoriale, tra immagini, racconti, gusto e sapienza. Grazie…